Перед каждым периодически встает вопрос выбора вина.
В идеале, конечно, вино нужно пробовать и знать. Но это только в идеале.
Без идеала есть ряд программ, типа vivino и detacteble, которые позволяют сфотографировать вино на полке и тут же получить отзывы по нему. Но каждую бутылку проверять очень долго, не все нужно найти, не всем отзывам доверять.
Нужен предварительный отсев. Что вообще можно пить. И здесь нам на помощь приходит ГОСТ 32030-2013, определяющий наименования.
Если на бутылке вы видите что-то типа "винный напиток", то смело оставляйте бутылку в сторону - несколько спиртов гарантируют вам запах и головную боль. Да, массандры это тоже касается. Если вы хотите что-то сладкое - то смело заканчивайте читать, я не о том.
Остаются следующие регламентированные наименования (в порядке возрастания качества):
- Вино столовое
- Вино столовое сухое
- Вино географического наименования
- Вино выдержанное географического наименования
Вино столовое
Низшая категория вина. Производится из винограда (что вряд ли), свежего и концентрированного (консервированно) сусла.
Разрешаются к применению все возможные пищевые добавки.
Обычно это "треш" типа "монаха монаха".
Вино столовое сухое
Отличие от предыдущего в том, что можно использовать только свежий виноград или сусло.
Добавки опять же таки разрешены все.
Треш, но уже меньший.
Вино географического наименования
Только виноград (причем определенный для местности), крайне ограниченный перечень добавок:
- дрожжи винные чистых культур;
- кислота лимонная пищевая;
- кислота винная пищевая;
- ангидрид сернистый;
- сорбиновая кислоту и ее растворимые соли.
Количество ограничено ГОСТ.
Эту категорию можно рассматривать в качестве нижней для приличных вин.
Вино географического наименования выдержанное
То же, что и в предыдущем пункте, но с обязательной выдержкой не менее 12 месяцев (что и так обычно необходимо для вина).
Собственно, надеюсь, был немного полезен.
Написал
Kiborg 07.08.15 в 15:48:46 | | энтропия 4.88
