Дык
Просто читают: 13
RSS
Путин подписал закон об отмене Теории Относительности

Лет через двести над всеми этими "Черными дырами", "Нейтронными звездами" и прочей хренотенью, что напридумывали астрофизики, будут потешаться точно так де как сейчас потешаются над псоглавцами, моноподами, химерами и единорогами, существование которых было совершенно точно подтверждено наблюдательными данными, и самыми авторитетными учеными, вроде Козьмы Индикаплова и Плиния Старшего.
Но и тогда человечество напридумывает себе еще более невероятные и фантастические сущности. Таков уж наш дахуй.



Люди говорят, что в письменных источниках первое упоминание об этом блюде можно найти в книге Михаила Осиповича Лившица «Кулинария» вышедшей в 1955 году тиражом в 500 000 экземпляров.
Очевидно, что Михаил Осипович не был автором этого блюда. Макароны по-флотски считались дорогим блюдом, для производства макарон кроме сельского хозяйства необходимо было производство, поэтому в эпоху до исторического материализма макароны стоили примерно столько же, сколько и мясо.
Ещё люди говорят, что феномен макарон по-флотски возник в результате общественного договора между капитаном, офицерами и матросами в Военно- морском Флоте.
Кажущиеся сейчас мелочи и условности в мужском коллективе всегда играют большую роль. Кают-компаний, где офицеры принимали пищу отдельно от матросов, Капитан обедающий отдельно от всей этой вместе взятой сволочи . Для матросов макароны по-флотски были итогом долгой и изнурительной работы по бункеровки судна углём. Это был именно итог, а не вознаграждением, поскольку блюдо стало рассматриваться как дань традиции. Что мы должны принимать во внимание, когда вспоминаем восстание на дредноуте «Гангут» или броненосце «Потёмкин».
Даи главное. Что же пишет в своей «Кулинарии» Лившиц.
Макароны отварные с мясом по-флотски
Говядину, баранину или свинину пропустить через мясорубку и обжарить на сале. Мясо положить в посуду и добавить пассерованный на масле, мелко порезанный лук, налить бульон и тушить мясо до готовности. Макароны варить в подсоленной воде и слив отвар смешать их с тушёным мясом.
Макароны 80, Мясо 75, масло топлёное 15, лук 20, бульон 30, сало свиное, говяжье топлёное 10.
«Приятно видеть вас, товарищ Лившиц,
Как в озеро, смотреть вам в добрые глаза,
Но, в гранки мокрые вцепившись,
Засекретарился у вас Кара-Мурза.»
Писал о авторе этой книги Сергей Есенин
Прочитал книжку Дональда Рейфилда "Грузия. Перекресток империй" Местами занимательно, местами небезынтересно. Правда автор настроен резко антисоветски и местами антирусски, но у каждого свои недостатки.



Спецыально для жытелей Газгольдера предлагаю набор цытат из книжки. Избранные места, которые меня удивили или развеселили. Наслаждайтесь.

Под Волгоградом пьяный мужчина избил полицейского за отказ обниматься






Немного о том, что можно (и нужно пить в России).
Игристые (шампанские) вина. Что нужно знать при выборе.


Читать далее...
Перед каждым периодически встает вопрос выбора вина.
В идеале, конечно, вино нужно пробовать и знать. Но это только в идеале.
Без идеала есть ряд программ, типа vivino и detacteble, которые позволяют сфотографировать вино на полке и тут же получить отзывы по нему. Но каждую бутылку проверять очень долго, не все нужно найти, не всем отзывам доверять.
Нужен предварительный отсев. Что вообще можно пить. И здесь нам на помощь приходит ГОСТ 32030-2013, определяющий наименования.
Если на бутылке вы видите что-то типа "винный напиток", то смело оставляйте бутылку в сторону - несколько спиртов гарантируют вам запах и головную боль. Да, массандры это тоже касается. Если вы хотите что-то сладкое - то смело заканчивайте читать, я не о том.
Остаются следующие регламентированные наименования (в порядке возрастания качества):
- Вино столовое
- Вино столовое сухое
- Вино географического наименования
- Вино выдержанное географического наименования

Вино столовое
Низшая категория вина. Производится из винограда (что вряд ли), свежего и концентрированного (консервированно) сусла.
Разрешаются к применению все возможные пищевые добавки.
Обычно это "треш" типа "монаха монаха".
Вино столовое сухое
Отличие от предыдущего в том, что можно использовать только свежий виноград или сусло.
Добавки опять же таки разрешены все.
Треш, но уже меньший.
Вино географического наименования
Только виноград (причем определенный для местности), крайне ограниченный перечень добавок:
- дрожжи винные чистых культур;
- кислота лимонная пищевая;
- кислота винная пищевая;
- ангидрид сернистый;
- сорбиновая кислоту и ее растворимые соли.
Количество ограничено ГОСТ.
Эту категорию можно рассматривать в качестве нижней для приличных вин.
Вино географического наименования выдержанное
То же, что и в предыдущем пункте, но с обязательной выдержкой не менее 12 месяцев (что и так обычно необходимо для вина).

Собственно, надеюсь, был немного полезен.